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Cómo preparar pollo a la cerveza

admin mayo 29, 2020 0 comments

El pollo es un producto muy versátil y sencillo de hacer, que da para múltiples recetas. En esta ocasión te presentamos una receta con ingredientes de andar por casa, es decir, fáciles de conseguir. Como habrás visto en el título, vamos a preparar pollo a la cerveza, y no te preocupes por lo menores, porque no llevará nada de alcohol. Si aún no la has probado, te animamos a que sigas conociendo esta magnífica receta. ¡Allá vamos!

pollo a la cerveza | Cuchillos de Albacete

Ingredientes de pollo a la cerveza para 4 personas

  • 1 pollo troceado
  • 1 cerveza de 33 cl.
  • Una bandeja de champiñones
  • 2 zanahorias
  • 2 cebollas
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 pimiento rojo
  • Aceite

Cómo hacer pollo a la cerveza

A continuación veremos los pasos necesarios para hacer un buen pollo a la cerveza.

  1. Lo primero que haremos será poner un poco de aceite en una cazuela y dorar los trozos de pollo. A mi me gusta hacerlo sin piel, por lo que antes dedico un poco de tiempo a limpiar los trozos, quitando también cualquier resto de grasa que pueda tener. Una vez dorados, los sacamos y los reservamos.
  2. En ese mismo aceite donde hemos dorado los trozos de pollo, sofreímos la zanahoria, los pimientos y la cebolla, que previamente habremos cortado en trozos pequeños. Cuando veamos que se han pochado un poco le añadimos los champiñones que previamente habíamos lavado para quitar cualquier resto de tierra que puedan tener.
  3. Una vez esté todo sofrito, le añadimos el pollo que ya habíamos pasado por la sartén.
  4. Todo lo anterior lo cubrimos con el contenido de una cerveza. Aquí podemos optar o bien por cerveza negra o bien una rubia ya dependería de nuestras preferencias.
  5. Dejamos todo al fuego hasta que se reduce la cerveza y el alcohol se evapora.

Si queremos que la salsa quede algo más espesa, podemos añadir una cucharada de harina. También podemos añadir un poco de caldo de pollo para darle más sabor.